Para poner tu servidor en modo no premium es necesario realizar los siguientes pasos:
1) Deberemos dirigirnos a la ruta del server.properties en Archivos > Archivos de configuracion > Server Settngs > Online Mode.
2) Cambiamos de Enabled a Disabled.
3) Guardaremos al archivo y reiniciaremos el servidor.
VIDEO EXPLICATIVO: (abrir en nueva ventana de youtube para ver con más calidad)
